一纸法令进酒馆

    旅店老板迪特尔不太认识字，看着手里的卷轴多少有一些愁眉不展。不过刚才王家宣礼官已经把卷轴上的内容念了一遍，大概的情况他已经心里有数了。旅客当中正好有一位是要去慕尼黑游学的大学生，迪特尔决定让他再把文书念一遍。造纸术和印刷术已经在欧洲流传多年，如今的王家法令常常会下发给相关人等，无法可查的历史早就结束了。

    据说是啤酒纯酿法原文，古德语实在是苦手

    男青年接过老板递来的新法令，摸摸鼻子，一字一句地念起来：

    “我们在此以行省的权力宣布，从今以后在巴伐利亚公国，无论是乡村以及城市和集市，以下条例将适用于啤酒的销售：一升啤酒或是不到一升啤酒的价格，在十月到五月不得高于一芬尼（德国老货币）在慕尼黑的价值；在五月到十月期间则不得高于两芬尼。如有令不遵，则按此后所附之惩罚进行管理。如果有人酿造或是拥有清啤之外的啤酒，则其价格也不得高于每升一芬尼。

    此外，我们还想要强调的是，今后所有的城市、市场、乡村中，用于啤酒酿造的成分必须是大麦、啤酒花和水。凡忽视或是违反本条例者，应由法院强制没收该桶啤酒，无一例外。

    但是如果旅店老板购买三桶啤酒（每桶60升）并贩卖给农民，他可以在上述价格之上每升加一个海勒（半芬尼）。此外，如果出现原料短缺和大麦价格上涨，则我们，即巴伐利亚公国当局，有权责令啤酒减产以维护所有国民的公益。”

    迪特尔有些晕乎地听完了绕脖子的法令，大致上搞清楚了他所面临的情况。他自家有一个酿酒厂，不过产量不高，店里所贩卖的啤酒有一半是采购来的。也就是说，自酿啤酒可以以每升一芬尼出售，转卖的啤酒则可以以每升一个半芬尼出售。他仔细算了算，还算是有点赚头，便谢过大学生下楼去了。他听到了楼下的客人正在呼唤他上酒呢。

    如今在酒吧随处可见的啤酒桶，当年可是享受生活的标记。

    这是公元1516年在巴伐利亚所有酿酒厂和酒馆旅店都发生的情景，啤酒纯酿法从此成为这个在德国特立独行州的一个历史地标。现今，德系酒厂宣称从500多年前开始，德国啤酒的品质就被这道“世界上条食品卫生法令”所控制；德国啤酒的精心选料则被法令中的要求所规定；因此德国啤酒才有了世界上的品质和的口感。不过看完这条法令相信你也会发现，所谓的“啤酒纯酿法”根本就没有设计啤酒的酿造工艺，只是粗略地规定了原料和价格的限制。德国啤酒固然品种繁多、口味独特，但是实际上和这条被大吹特吹的法令没有一毛钱关系。在广告词里每一个被吹得神乎其神的东西背后，都有没有办法拿出来示人的一面，不然就成了见光死。德国啤酒纯酿法的前世今生夹杂着德国啤酒口味的变迁和德国啤酒的各方利益。

    她们是啤酒节的看点

    啤酒遭遇的捧红与唱衰

    啤酒和所有的酒精饮料一样，都是因为一些偶然的拖沓而进入了人类的视线。公元前3000年，日耳曼和凯尔特人部落把两河流域的这种让人快乐的饮料带到了欧洲。欧洲人在麦汁酿造的基础上又加入了一些香料、花草，使啤酒的麻醉作用更强，口味更丰富。不过对于希腊罗马人来说，啤酒实在是一种糟糕的满足饮料。喝啤酒的人不讲究食物的原味，也不管喝酒的礼仪，甚至直接就从桶里撩酒喝，太丑陋。可是罗马帝国的北部已经气温下降得厉害，气候上不太适合种植葡萄来酿造高雅的葡萄酒，帝国的元老和文人们开始考量啤酒这种用谷物酿造的神奇酒精。今天的荷兰、比利时、德国南部都是当时帝国的势力范围内，痛饮啤酒开始显得没有那么野蛮。比起泡过的药酒，啤酒本身倒也确实美味，很快人们发现与其喝花花绿绿的药酒倒不如享受麦汁的粮食醇香更为舒适。