这些以国家名义投牌挂衔的酒类当中，应当属啤酒为普罗大众了。低酒精量、口味清爽甘冽、价格低廉以及丰富的营养，使得啤酒成为继水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。世界很多国家都有自己的啤酒品牌，但德国的啤酒牢牢占据了啤酒口碑的高位，毋庸置疑，的啤酒产自德国。为什么大家公认：德国啤酒就是好！

    目前市场上的格局是这样的：啤酒以清淡、爽口、杀口感强为优势；德国啤酒则以醇正、原料和酿造工艺见长。在其他很多方面也有很大的区别，比如原料，工艺，酿造要求，文化氛围，法律法规......

    先简单说说原料，众所周知，酿造啤酒的4大主料之一，麦芽，国内为麦芽浸出率和色度，烘培温度可能不到80度，这就很大影响啤酒麦芽香味。为什么大家公认：德国啤酒就是好！

    国内啤酒除了麦芽，还添加大米、玉米或者淀粉糖浆，据说是为了让啤酒清澈爽口，其实是为了节省成本，喝起来比德国苦、涩，泡沫消散快，没有德国啤酒泡沫滑润，香味也不突出，可以说是清淡。德国啤酒按照“德国啤酒纯酿法令”苛刻要求不添加其他原料，纯麦芽酿造，闻得到很醇正的麦。为什么大家公认：德国啤酒就是好！

    再说说酒花，新疆农民都不愿意种酒花了，因为不如其他经济作物赚钱，经销商不让打农药，他们也不管。酒花也没有特色，高苦味的酒花居多，加工时候恨不得酒花都榨成灰。有些则用酒花浸膏，德国巴伐利亚是优质啤酒花的产地，都是采摘新鲜的啤酒花酿酒，例如德国弗士博白啤中就能闻到明显的啤酒花的香味。