说到德国，你个想到的不是啤酒就是香肠。但我们今天要说的，确不是这两样而是德国的酒庄。

    提到德国全世界人民都知道它是啤酒的故乡，但它的葡萄酒同样举世闻名。作为世界北的葡萄种植区之一，德国拥有很多葡萄酒产区。今天就为大家带来一些有酒有故事的德国葡萄酒庄，让我们一起放慢步调，在旅途中品品酒，聊聊诗和远方吧！

    1沃克酒庄（Valckenberg）

    德国的葡萄酒跟啤酒一样出名，你知道吗？

    Valckenberg沃克堡酒庄是莱茵黑森历史古老的酒厂之一

    沃克酒庄（Weingut P.J. Valckenberg）位于德国（Germany）莱茵黑森（Rheinhessen）产区。酒庄所产的Madonna圣母之乳（Liebfrauenmilch Madonna）算是德国莱茵黑森的葡萄酒品牌。

    早在约1400年，在德国的一座叫Kloster Liebfrauenstift的修道院里，教士们在修道院的庭院里种植葡萄并酿造葡萄酒，然后将其提供给朝圣者。这些可口的葡萄酒令朝圣者们赞口不绝，得到了“圣母的乳汁”的美誉。1808年，荷兰商人Peter Joseph Valckenberg购下了这片葡萄园并开始酿造葡萄酒，成为了现在的酒庄。1908年，酒庄推出了Madonna圣母之乳葡萄酒，大受市场欢迎，并且远销海外，顾客之中不乏皇室贵族，而酒庄也从此成为了欧洲的葡萄酒商。可惜二战期间，酒庄没有逃过炮火的洗礼，成为废墟。所幸酒庄的生意一直由Gerhard von Gustedt所维持，并且在战争结束以后恢复了国内和国外的经营网络。如今，酒庄已经成为了一个的跨国企业，并且成为了德国历史悠久的家族酒庄。酒庄葡萄园中种植的葡萄品种有雷司令（Riesling）、丹菲特（Dornfelder）和琼瑶浆（Gewurztraminer）等。

    该酒庄所产的“圣母之乳”（Liebfrauenmilch）是德国特有的葡萄酒，而其发源地正是酒庄的Kloster Liebfrauenstift葡萄园，因此，该酒庄成为了这种葡萄酒的创始者。当时有许多人酿造圣母之乳葡萄酒，为了让自己的葡萄酒有所区别，酒庄根据修道院里的圣母玛利亚雕像，将自己的圣母之乳葡萄酒命名为Madonna圣母之乳。此外，酒庄该酒庄除了是的葡萄酒生产商以外，也是德国的葡萄酒出口代理商，为德国其他酒庄提供批发和营销渠道。

    2伊慕酒庄（Egon Müller）

    德国的葡萄酒跟啤酒一样出名，你知道吗？

    伊慕酒庄(Egon Müller)的Riesling是德国以至世界出色的Riesling之一，特别是冰酒(Eiswein)和粒选贵腐葡萄甜白酒(TBA)，非常珍贵。如果选两款比翼双飞的世界甜白葡萄酒，那就是法国波尔多索泰尔纳(Sautarnes)的伊甘酒庄和德国摩尔-萨尔-汝瓦(Mosel-Saar-Ruwer) 的伊慕酒庄。精心酿造至极高品质酒，产量极少，酒价便扶摇而上了。甜白酒的陈年潜力强，随陈年时间的延长而增值，是葡萄酒收藏家的。Egon Müller拥有世界的葡萄园Scharzhof，在这里依然保留着一小部分在葡萄根瘤蚜灾害中幸存，未嫁接的葡萄树。因着一脉精华，近一千年历史的古老庄堡，从1797年开始的慕勒家族五代的精益求精理念，Egon Müller被誉为德国Riesling 。

    现在伊贡米勒拥有约11.3公顷的葡萄园。这片葡萄园土壤为片岩，一片片的板岩层层叠压，透水性好，在雨季时节也可以迅速排水，又有保温释热，提高地温的优势。园里种植的葡萄树全部为雷司令，每公顷约5,000-10,000株。树龄大部分已经超过五六十年，不少是第二次世界大战前种植的。伊贡米勒采用比较保守的方式管理葡萄园，多次中耕，减少喷药，以修剪的方式控制产量。

    伊贡米勒采用自有葡萄园栽培的雷司令来酿酒，酿成的雷司令葡萄酒酒香优雅，细腻精致，具有经典德国雷司令风格，是德国以至世界出色的雷司令葡萄酒之一。除此之外，这里出产的冰酒和枯葡精选(TBA)也尤为珍贵。这里出品的冰酒有一般冰酒及特种冰酒之分，即使是一瓶新年份的普通冰酒，目前在德国的市场价也超过了1,000欧元，是德国昂贵的冰酒。该酒庄的枯葡精选酒并非每年都有酿制，即使老天帮忙，其产量也是极其稀少，每年多生产200-300瓶。物以稀为贵，每年拍卖会上，伊贡米勒所出品的枯葡精选都拍出了令人惊叹的高价。